太平猴魁（中国传统名茶，绿茶类尖茶）

太平猴魁（中国传统名茶，绿茶类尖茶）

太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，为尖茶之极品，久享盛名。外形叶裹顶芽，有“两刀夹一枪”及“二叶抱一芽”之喻，芽藏锋露尖，顶尖尾削，形成两端尖细，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。条形挺直壮实，色绿光润，普生茸毫，头泡香高，二泡味浓，冲泡三四次，滋味不减，兰香犹存。

猴魁茶依其品质包括猴魁、魁尖、尖茶3个品类，其中以猴魁最好。猴魁茶由来有多种说法，其中之一为相传清末，南京太平春、江南春等茶庄，纷纷在太平产区设茶号收购茶叶加工尖茶，运销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶供应市场，获得成功。猴坑茶农王魁成在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。清光绪二十六年（1900年），猴魁茶首次陈列于南京南洋劝业会，获优等奖；民国四年（1915年），在美国举办的巴拿马万国博览会展出，猴魁茶荣获一等金质奖章和奖状；民国五年（1916年），在江苏商品陈列会上展出，猴魁茶又获一等金牌奖。 1955年，太平猴魁被评为中国十大名茶之一。

2019年11月15日，太平猴魁入选中国农业品牌目录。

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