九制陈皮骨
的有关信息介绍如下：
九制陈皮骨是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。把排骨用盐、糖、生抽腌一会，放油下锅，下蒜沫、红葱头沫炒香，下排骨慢火煎透，一边将所有香料、陈皮3块加清水3碗煮开15分钟，把香料去掉，留下陈皮，连水带汤及煎透的排骨，放入瓦煲里，外加一点生抽，炖45分钟，收干汤汁，把煮过的陈皮去掉，把刚才剩下的陈皮切成丝放入，加盐调味出锅，即成。
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