白渡牛肉干
的有关信息介绍如下：
白渡牛肉干，是广东省梅州市梅县区白渡镇特产，白渡牛肉干是富有客家风味的传统休闲食品，采用客家黄牛大臀部嫩肉。 清末时期由白渡堡乡民开始制作，有一百多年的历史。选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有入口清脆、咸甜不腻、微辣等浓郁的客家风味。
2020年12月31日，梅县白渡牛肉干制作技艺被梅州市人民政府列入梅州市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名单。
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