番鸭

番鸭

番鸭是雁形目鸭科栖鸭属鸟类， 又称瘤头鸭、麝香鸭、西洋鸭。 头大且长；眼至喙的周围颜面无毛，两侧长有随年龄而增长的红色肉瘤；脚矮；体型前尖后窄呈椭圆形。公鸭冠多深红色，肉瘤大；雌鸭冠有紫色或桔红色两种，肉瘤较小。 繁殖季节，公鸭能散发出麝香气味，故名麝香鸭。

番鸭原产南美洲，中国各地均有零星饲养，郁江、浔江以南较多。 性格文静、温顺，不爱动，不喜玩水，觅食能力差，不宜放牧，以庭院饲养为宜。饲料以稻谷、麦子、番薯等粮食为主。 约6—7月龄开产，母鸭有就巢性，每产1窝蛋即就巢1次，年产蛋4—6窝，年约产蛋80枚至100枚。

番鸭脂肪少，瘦肉多，是上品肉用鸭。有祛风、滋补、壮阳之功能。据《本草纲目拾遗》记载：食用番鸭有“助阴道，健腰膝，补命门，暖水脏”之效能。

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