开化清水鱼
的有关信息介绍如下：
开化清水鱼，浙江省开化县特产，全国农产品地理标志产品。
开化县位于衢州市西北部，县域水资源丰富，地表水、出境水常年保持在II类以上，为开化清水鱼独特的外观形态和和内在品质提供了良好的环境。开化清水鱼体型修长、背部溜黑、腹部亮白，肌肉紧密结实而富有弹性，鱼头滑爽适口，鱼肉细嫩、味道鲜美。
2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“开化清水鱼″实施农产品地理标志登记保护。
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