小香猪

小香猪

小香猪，是偶蹄目猪科猪属杂食性哺乳动物。 小香猪，又名“迷你猪”“十里香”，属微型猪种。 体躯短而矮小，被毛全黑，个别有唇白和肢端白；颈部短而细，头长额平，额部皱纹纵横，耳朵较小、薄且向两侧平伸，耳根硬，眼周围有一粉红色眼圈；背腰宽而微凹，腹较大下垂，四肢细短，尾巴细长似鼠尾。 其肉嫩味香，无膻无腥，故名。

小香猪原产于我国广西、贵州山区，中心产区为贵州省从江县，饲养小香猪以喂青绿饲料为主，以保证猪肉香味纯正。小香猪活泼好动，胆子小，易受惊吓，所以要一个安静、干燥、洁净的饲养环境。 小香猪性成熟早，母猪初情期4月龄，4～6个月即可发情配种；公猪在170日龄可初配。母猪头胎窝均产仔4～6头，经产母猪产仔数为5～8头。 小香猪寿命为10～15年。

小香猪是苗族人民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，既是烧烤猪的上乘原料，也是珍贵的试验动物，是我国独有的地方良种。 其中，来自“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，广西的巴马香猪最为著名。

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