花椒籽

花椒籽

花椒籽是成熟花椒果实采收后，与果皮分离的花椒种子。花椒是芸香科花椒属乔木。 花椒籽长3.5-4.5毫米，大多为黑色且呈圆形。

花椒籽是中国特有的物种种子，几乎各地都有分布，但海南及广东不产。

花椒籽是很好的调料，同时也有药用价值。花椒籽中油脂含量较高，其脂肪酸成分中，大多为不饱和脂肪酸，而人体不能合成的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)含量达45%以上，所以花椒籽油是一种比较理想的食用植物油。花椒籽中蛋白质含量也占18.7%，是一种较好的饲料蛋白原料。 花椒籽还能用于中寒腹痛，寒湿吐泻，在《本草纲目》、《本草新编》中均有记载。

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