王赛时
的有关信息介绍如下：
王赛时，男，1955年生，兼任北京大学餐饮总裁高级研讨班主讲教授、《饮食文化研究》国际学术期刊主编、国家餐饮文化一级认定师。
现任山东社会科学院历史所研究员。
长期从事中国饮食历史、中国海产历史、中国酿酒历史、中国餐饮文化、餐饮控制与管理的研究。
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